Полезные свойства буряка – фото, краткие характеристики и питательные свойства

 

Выращиваем свеклу на своем огороде

полезные свойства буряка

Несмотря на завершение первой декады октября стоит теплая осенняя погода. А это означает, что пришло время собирать урожай, в том числе огородные культуры, те, которые еще остались в огородах. Среди поздних культур, сбор которых начинается до первых заморозков, такой овощ, как свекла, или буряк, как его называют в нашей местности. Это достаточно полезная и калорийная овощная культура, без которой не вделаешь винегрет и не сваришь настоящий украинский борщ. Много овощных блюд и салатов готовиться из буряка, потому жители сельской местности с большим удовольствием высаживают на огородах это вкусный и полезный овощ.

А что же в нем такого ценного?

Такой вопрос непременно задаст заинтересованный читатель, и будет однозначно прав, так как не все знают, какими полезными свойствами обладает свекла. Среди основных достоинств можно выделить два основных, которых нет в других овощных культурах:

  • вещества, содержащиеся в буряке не разрушаются в процессе термической обработки – варки, жарки, пропаривания;
  • в свекле содержаться полезны вещества, которых нет в других овощах.

Клетчатка и органические кислоты способствуют избавлению от запоров, эффективные регулируют обмен веществ в человеческом организме. Они заставляют желудок работать в нормальном режиме, улучшая перистальтику желудка. Это настоящие чистильщики организма, способные санировать кишечно-желудочный тракт.

полезные свойства буряка

Бетаин, липотропное вещество, входящее в состав свеклы, способно регулировать жировой обмен, положительно воздействовать на печень и почки. Кстати, термическая обработка, например при варке борща, не растворяет бетаин, поэтому он эффективно выполняет свои обязанности в любом виде. Людям, страдающим ожирением и при болезни печени, полезен, как свежевыжатый сок, так и запеченный буряк с другими овощами.

А вот магний, которого тоже в достатке содержится в свекле, способствует лечение гипертонии и атеросклероза. Кстати, люди, которые регулярно употребляют этот уникальный сельскохозяйственный продукт, редко страдают малокровием.

Буряк – малокалорийный продукт, поэтому если вы хотите похудеть, то используйте его в своих диетах. Бетанин в составе свеклы, сдерживает развитие онкологических заболеваний и способствует нормальной работе щитовидной железы при недостатке йода.

Естественно, что это не все полезные свойства буряка или свеклы, но и перечисленных достаточно, чтобы на своем огороде загородного дома выращивать ту овощную культуру!

Отправка комментария

0 Комментарии